Milk-shake
Chocapic
Le milk-shake aux céréales Chocapic : l'astuce pour garder du croquant, les proportions justes, et la variante banane qui marche le mieux.
- Temps total
- 7 min
- Pour se régaler
- 2 verres
- Difficulté
- Très facile
LE PETIT TRUC À SAVOIR
Le milk-shake aux céréales pose un problème que les autres n'ont pas : mixées, les Chocapic se transforment en bouillie et perdent tout leur intérêt. La solution est de les traiter en deux fois, une partie mixée pour le goût, une partie ajoutée à la fin pour le croquant.
ON SORT LES BONNES CHOSES
Les ingrédients
Cochez ce que vous avez préparé.
Un peu de vous,
beaucoup de gourmandise.
À VOUS DE JOUER
La préparation
Préparation : 5 min · Repos : 2 min
-
Faites tremper les céréales à mixer
Versez 40 g de Chocapic dans le lait froid et laissez reposer 2 minutes. Ramollies, elles se mixent en une poudre fine au lieu de laisser des éclats coupants dans le verre.
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Mixez les céréales avec le lait
Mixez 20 secondes le lait et les céréales trempées, seuls, sans la glace. Vous obtenez un lait chocolaté épais, qui est la vraie base de cette recette.
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Ajoutez la glace
Incorporez les boules de glace et mixez par à-coups, 15 secondes maximum. Un mixage plus long réchauffe la préparation et la rend liquide.
-
Ajoutez le croquant au dernier moment
Versez dans les verres, puis parsemez les 20 g de céréales restantes sur le dessus juste avant de servir. Elles ramollissent en trois ou quatre minutes : c'est la seule chose qui presse dans cette recette.
0 / 4 étapes terminées
Le meilleur moment, c’est maintenant.
La petite touche en plus.
Comment garder du croquant
C'est tout l'enjeu de cette recette, et la raison pour laquelle la plupart des versions déçoivent.
Le principe est de séparer les deux rôles des céréales : celles qu'on mixe servent au goût, et elles doivent être trempées pour bien se réduire ; celles qu'on ajoute à la fin servent à la texture, et elles doivent rester sèches jusqu'au dernier moment.
Si vous voulez que le croquant tienne plus longtemps, servez les céréales du dessus à part, dans une petite coupelle, et laissez chacun en ajouter au fur et à mesure. C'est moins joli en photo mais nettement meilleur au verre.
La version Chocapic banane
C'est la variante la plus recherchée, et de loin la meilleure. La banane et le cacao des céréales fonctionnent ensemble depuis toujours.
Ajoutez 1 banane bien mûre coupée en rondelles au moment de mixer les céréales. Réduisez alors le lait à 150 ml : la banane apporte déjà beaucoup de matière. Vous pouvez même descendre à 3 boules de glace, l'onctuosité de la banane compense.
Congelez les rondelles la veille et vous obtenez un shake nettement plus épais, sans ajouter de glace. Si vous préférez la banane seule, sans céréales, la recette du milk-shake à la banane est plus rapide à préparer.
Avec d'autres céréales
- Coco Pops : plus sucrées, réduisez à 50 g et supprimez tout sucre ajouté.
- Miel Pops : le miel domine vite, à associer plutôt à une glace vanille neutre.
- Céréales fourrées au chocolat : elles rendent beaucoup de gras au mixage et le shake devient lourd. Descendez à 40 g au total.
- Flocons d'avoine : pas du tout le même registre, mais c'est la version la plus nourrissante. Comptez 5 minutes de trempage au lieu de 2.
La règle générale : plus la céréale est sucrée, moins il en faut, et plus la glace doit être neutre.
Sans blender
Faisable, avec une nuance : les céréales ne se réduiront pas en poudre. Écrasez-les au rouleau à pâtisserie dans un sachet fermé avant de les faire tremper, ce qui donne une texture proche.
Ensuite, laissez la glace ramollir 15 minutes, écrasez-la à la fourchette, incorporez le lait chocolaté au fouet. Le résultat est un peu moins lisse qu'au blender, mais le croquant du dessus reste identique, et c'est lui qu'on vient chercher.
Combien de calories
Environ 330 kcal par verre, dont 32 g de sucres. Les céréales pèsent plus lourd qu'on ne l'imagine : 60 g représentent près de la moitié de l'apport total.
Pour alléger : descendez à 40 g de céréales et 3 boules de glace, et passez à la version banane qui remplace une partie de la glace. Vous tombez autour de 220 kcal.
ON VOUS RÉPOND
Questions
fréquentes
Pourquoi mes céréales deviennent-elles molles ?
Parce qu'elles ont été ajoutées trop tôt. Des Chocapic posées sur un shake ramollissent en trois à quatre minutes. Ajoutez-les juste avant de servir, ou présentez-les à part pour que chacun se serve au fur et à mesure.
Peut-on mixer les céréales sans les faire tremper ?
Oui, mais le résultat est moins bon. Sèches, elles se cassent en éclats irréguliers qui restent perceptibles et un peu coupants. Deux minutes de trempage suffisent à obtenir une poudre fine qui se fond dans le lait.
Quelle glace choisir ?
Une glace à la vanille neutre, qui laisse le cacao des céréales s'exprimer. Une glace au chocolat donnerait un résultat très sucré et monotone, les deux sources de cacao se superposant sans se compléter.
Peut-on le préparer à l'avance ?
Non. Le shake se sépare en quelques minutes et les céréales du dessus ramollissent encore plus vite. C'est une recette de dernière minute, mais elle ne prend que cinq minutes.
ON REMET ÇA ?
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Publié le 12/03/2018 · mis à jour le 17/09/2026